|
Ürün ayrıntıları:
|
| Vurgulamak: | iyonik olmayan emülsiyonlaştırıcı,Gıda emülgatörler |
||
|---|---|---|---|
Yenilebilir Gıda katkı maddeleri su çözünür emülgatör Polyglycerol esterleri
Açıklama:
CANLIⓇ Polyglycerol yağ asidi esterleri bu yenilebilir yapılan bir emülgatör tamamen hidrojene bitkisel yağ ve polyglycerol temel alır. Dondurma, likörlerde, erişte, süt ürünleri, et ve yağ margarin, yaygın kullanılır.
Teknik özellikleri:
|
|
Madde |
Birim |
Belirtimi |
|
1 |
Görünüm |
—— |
Kirli beyaz beyaz balmumu boncuk veya toz |
|
2 |
Asit değeri |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Sabunlaşma değeri |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Erime noktası |
℃ |
Yaklaşık 53 |
|
5 |
Arsenik değeri |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Heavy metal (Pb) olarak |
mg/kg |
≤ 10 |
Uygulamalar:
1. yaymak için margarin
Fonksiyon: su iyi ve dengeli dağılım kazandırır. İstikrar ve plastisite geliştirmek.
Yağlar ve yağ Dosage:0.35%-1%
2. pasta/kısaltılması için margarin
Fonksiyon: istikrarı geliştirmek. Kamçılama zamanı kısaltmak. Pasta boyutunu büyütmek ve homojen doku tutun. Raf ömrünü uzatır.
Yağlar ve yağ Dosage:0.35%-1%
3. kısalma
Fonksiyon: Petrol kristal ayarlayın. Sağlamlık ve dayanıklılık kırbaçlanan geliştirmek.
Dozu: 1-%2
4. Kırbaçlanan krem
Fonksiyon: şamar süresini kısaltın. Köpük hacmi ve yapısını geliştirmek. Güzel ve sert köpükler oluşturun.
DMG ve süresi 60 ile Dosage:0.4-0.8%,usually
5. süttozu
Fonksiyon: vermek daha düzgün bir yağ küresi de geliştirilmiş beyazlatıcı etkisi ve disslove suda sonuçlanan dağıtım boyutu.
Yağlar ve yağ Dosage:0.5-1%
6. kek emülgatör
Fonksiyon: pasta hacmi büyütmek, pasta dokusunu iyileştirmek ve istikrar yapıştırın. Raf ömrünü uzatmak
DMG, Span60 ve PGM ile Dosage:0.5-1.5%,usually
7. pasta
Fonksiyon: pasta hacmi büyütmek, pasta dokusunu geliştirmek. Raf ömrünü uzatmak
Dosage:0.3-0.5% un, kek jel genellikle doğrudan kullanarak.
8. ekmek ve pasta
Fonksiyon: dokusunu iyileştirmek ve raf ömrü uzatır
Dosage:0.5-1% un, genellikle karışık emülsifiye yağlar ve yağ
9. şekerlemelerde ve çikolata
Fonksiyon: yağlar ve yağ malzemeleri geliştirmek. Şurup viskozite azaltmak ve şekerlemelerde crystalization ayarlayın.
Dosage:0.3-0.5%
10. dondurma
Fonksiyon: süt yağ hazırlama için teşvik. Kalın buz kristali önlemek. Ağız hissediyor geliştirmek. Şişkin oranını artırmak.Şekil tutma geliştirmek.
Dosage:0.1-0.3%
11. protein içecek
İşlev: Delaminasyon ve sedimantasyon önlemek. Yumuşak ağız hissediyorum sağlar.
Dosage:0.5-1%
12. süt
Fonksiyon: Dağıtıcı maddeler yağlar teşvik ve Delaminasyon önlemek.
Dosage:0.2-0.5%
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
