|
Ürün ayrıntıları:
|
| Tip:: | Emülgatörler, Stabilizatörler, Yoğunlaştırıcılar | Model numarası:: | GMS601 |
|---|---|---|---|
| Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER | renk: | beyaz|açık gri |
| ağ: | 20-40 ağ | Başvuru: | Şeker, Fırın |
| Örnek:: | Maks. 1 KG Serbestçe Sağlanır | ||
| Vurgulamak: | Fırın Yenilebilir Emülgatör,Yenilebilir Emülgatör E471,Mono ve Digliseritler Yenilebilir Emülgatör |
||
Fırıncılık İçin Yenilebilir Emülgatör KOSHER & HELAL Sertifikalı Fırın E471 Mono ve Yağ Asitlerinin Digliseritleri
Bu ürün,E471 Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri, ekmek, buharlı ekmek, erişte, hazır erişte ve hamur tatlısı gibi birçok gıda türünde emülsifikasyon, yaşlanma direnci, glüten takviyesi ve taze tutma gibi birçok amaç için kullanılabilir.Süt, süt ürünü olmayan krema, margarin, taze krema, et ürünleri, hayvansal ve bitkisel yağlar vb.'de emülgatör olarak da kullanılabilir.
Ürün özellikleri ve işlevi:
(1) Hamurun yaylılığını, tokluğunu ve gaz tutma kapasitesini artırmak, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırmak ve organizasyon ve yapıyı geliştirmek.
(2) Gıda yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.
(3) Ağızda pürüzsüz bir görünüm, farklı katmanlar ve gevrek bir his elde etmek için bisküvileri kalıplardan çıkarmayı kolaylaştırabilir.
(4) Sıcak ve baharatlı yiyecekleri daha esnek ve yumuşak hale getirebilir ve saklama süresini uzatabilir.
(5) Erişte, kuru erişte ve hazır erişte için daha pürüzsüz yüzey, daha düşük kırık oran, daha yüksek ıslatma ve kaynama direnci üretebilir ve onları daha çiğneme yapabilir.
(6) Hızlı dondurulmuş gıdaların kalitesini iyileştirin, organizasyonunu ve yapısını iyileştirin ve yüzey çatlaması ve dolgu kaçmasını önleyin.
Şartname:
| Dış görünüş: | pudra |
| Renk: | beyaz veya açık sarı |
| Toplam monogliseritler (%): | 60-76 |
| Arsenik (mg/kg: | ≤ 2 |
| Kurşun (mg/kg): | ≤ 2 |
| Salmonella (25k veya 25ml: | mevcut olmayan |
| Koku: | kokusuz |
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
