Pastacılık Endüstrisi için Sağlıklı Gıda Sınıfı Fırın Malzemesi Gliserol Monostearat Köpük Stabilizasyonu GMS501

Pasta Endüstrisi İçin Sağlıklı Gıda Sınıfı Fırın Malzemesi Gliserol Monostearat Köpük Stabilizasyonu

Tanım:

CANLI^RGliserol monostearat, yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel bazlı yağdan yapılır.CANLI^RGliserol monostearat gıda, ilaç, eczacılık, plastik, ambalaj sanayi ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan, genel kabul görmüş bir katkı maddesidir.Nişastanın emülsifikasyon, dağılabilirlik, stabilizasyon, köpürme direnci, bayatlama direnci vb. özelliklerine sahiptir.

Özellikler:

Uygulamalar:

1. Margarin

İşlevi: İnce ve dengeli su dağılımı sağlar.

Dozaj: Sıvı ve katı yağların %1'i

2. Kısalma

İşlev: Yağ kristalini ayarlayın.

Dozaj: Sıvı ve katı yağların %1'i

3. Dondurma

İşlev: Şekil tutuşunu iyileştirin. Köpük stabilizasyonu sağlayın.

Dozaj: %0.3-0.5

4. Kahve Arkadaşı

İşlev: Geliştirilmiş beyazlatma etkisi ve stabilizasyon ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ damlacığı boyutu dağılımı verin.

Dozaj: Sıvı ve katı yağların %2-3,5'i

5. Protein içeceği

Fonksiyon: Protein, sıvı ve katı yağların stabilizasyonunu geliştirin.Delaminasyonu ve tortulaşmayı önleyin.Pürüzsüz ağız hissi sağlayın.

Dozaj: %0.5-1

6. Süt

İşlev: Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin.

Dozaj: %0,1, genellikle Span 60 ile

7. Sakız

İşlev: Sakız bazını yumuşatır.Karışımı kolaylaştırın. Çiğneme ve dokuyu geliştirin.

Dozaj: sakız bazının %0.3-1'i

8. Kişisel bakımlar

İşlevi: Yüz kreminde kullanılır, ıslatma maddesi görevi görür

Dozaj: Toplam emülsiyon tarifinin %20'si