|
Ürün ayrıntıları:
|
| Marka adı: | VIVID | Ürün Adı: | TARİH |
|---|---|---|---|
| AB No.: | E472(e) | Uygulama: | Gıda emülgatörü |
| Dış görünüş: | süt beyazı toz | Sınıf standardı: | Gıda sınıfı |
| Ambalajlama: | 20kg/karton | Menşe yeri: | Guangdong, Çin |
Ekmek Emulsif DATEM Ekmek hacmi büyütün İç yapıyı ve pürüzsüz tadı iyileştirin raf ömrünü uzatın
Mono- ve digliseritlerin diyasetil tartarik asit esterleri, Asetik anhidrit, tartarik asit ve mono- ve digliseritten oluşur.ve çeşitli gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılabilir..
Mono- ve digliseridlerin diacetiltartaric asit esterleri ((DATEM)
| Uygulama alanı | Görev | Önerilen dozaj |
| Peynir | İpek gibi hissetmeyi arttırır, kesim düzlüğünü artırır. | 0.2%-0.5% |
| Asit modifikasyonlu süt içeceği | İyi asit direnciyle, yağ emülsifikasyonunu teşvik eder, protein flokülasyonunu önler ve laminatörü önler | 0.05%-0.10%, genellikle SMG ve DMG ile kullanılır |
| Fermente süt içeceği | Düşük PH değeri altında iyi bir emülsifikasyon ile emülsifikasyon istikrarını iyileştirin | 0.1%-0.2%, genellikle DMG ile kullanılır |
| Krema | Emülsifikasyon istikrarını iyileştirin | 0Genellikle SSL ve PGE ile kullanılır. |
| Yağ | Yağ kristalinin düzene girmesine yardımcı olur, emülsiyonun istikrarını arttırır, hava tutma yeteneğini artırır. | 0.2%-0.5% |
| Ekmek iyileştiricisi | Kırıntı yapısını iyileştirin, kırıntıları yumuşatın, fermente edilmiş hamurun hava tutma yeteneğini geliştirin, ekmeğin hacmini büyütün ve elastikiyetini geliştirin | 0Hamurun %2 - %0,3'ü |
| Soğuk içecek (buz hariç) | Havalandırma yeteneğini iyileştirir, yağ yayılmasını eşit şekilde destekler | 0% 2 - % 0,3 |
| Şekerleme | Yağ ve şekerlerin eşit bir şekilde karışmasına yardımcı olur ve parlak bir yüzey elde eder. | %-5% |
| Un ürünleri | Gluteni iyileştir, yemek yaparken bulanık durumu azalt. | 0.3%-1.0% |
| Sebze içeceği | Istikrarlı bir emülsiyon etkisi sağlar | 0%1 - %0.2 |
| Proteinli içecek | Süt yağının emülsifikasyonunu teşvik eder, yumuşak bir ağız hissi sağlar | 0%1 - %0.2 |
İlgili kişi: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
